По сути, это одно и то же. Шеллак - это гель-лак фирмы CND. Все остальное - это гель-лаки других фирм. Пример: памперсы - это подгузники фирмы памперс, но есть подгузники и других фирм, которые тоже называют памперсами. Или ксерокс - это копировальная машина фирмы ксерокс, но многие называют любые копировальные машины ксероксами.